川口で人気の特別食「刺身盛り合わせ」。
いつもフードスタッフが市場へ直接足を運び、その時期に一番美味しい魚を仕入れるという
こだわりが自慢です。

今回は「ぜひご入居者に食べていただきたい！！」と
なんと生の本マグロを丸ごと一本買い！！！

捌かれる前の丸ごとの魚を見る機会は滅多にないためエントランスに飾る事に♪
日頃あまり目にすることのない、丸ごとのマグロに皆さん驚きつつ興味深く見入っていました。

ひとしきりご覧いただいた後は、厨房スタッフの手で丁寧に捌かれ
夕食の刺し盛り合わせとして甘エビ、さわら、ブリも一緒に提供されました。
新鮮な食材の状態で目にしたせいか、いつも以上に美味しいと大好評でした。

ただの食事ではなく、食材選びから調理に至るまで細部にこだわり、
皆さんに楽しんでいただける機会を作ろうとするフードスタッフの心遣いを
感じる特別食となりました。