ライフ&シニアハウス神戸北野では「食べて伸ばそう健康寿命」をコンセプトに、直営の厨房で栄養士が献立から作成から行い食事を提供しています。 |
おいしく元気宣言に加え、シニアハウス(介護型)の食事サービスではさらに以下のことを意識しています。 ・ご飯は居住スペースのあるフロア(リビング)で炊きます。 (ご飯の炊ける“におい”が食事の合図になります) ・汁物はこのフロアのキッチンで温めて提供します。 ・温かいものは温かいうちに。冷たいものは冷たいうちに 食べて頂けるように着席されてからの配膳します。 ・食器は磁器、陶器を使用していますが、手でしっかりと お皿を持って食べて頂ける軽さや大きさにこだわっています。 |
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軽くて持ちやすい陶器の食器 | フロアは木調の温かみがあります |
(From ハウススタッフ) |