今年の夏は本当に暑い日が長く続きましたね。紅葉も11月中旬ごろから綺麗な見ごろを迎えているようです。
　　そんな紅葉真っ盛りの奈良県明日香村より、今年もたくさんのお野菜を頂きました。
　　ずっしりと重い箱を開けると、たくさんのサツマイモや里芋、ショウガ、枝豆が入っています。
　　さっそく直営レストランにてお料理していただきました。最初のお料理は「里芋の一口コロッケ」です。

この日のメニュー
　「海老のマヨネーズ炒め」　「春雨サラダ」
　「オクラとトマトの和え物」
　「ごはん」「味噌汁」

　「里芋の一口コロッケ」は、口の中でホロホロっと崩れるくらい軽い食感でした。
　大変食べやすく、この日のメニューを添える一品となりました。