本日のお昼は　「五目穴子ちらし寿司」　です。

穴に潜ることから名前がつけられたといわれる「穴子」は
旬が年に２回あり、６月～７月が１回目の旬です。

夏の穴子は脂肪分が少なく、さっぱりとした味わいが
特徴となっています。

今回はちらし寿司にして提供いたました。