大阪市東成区にあります、住宅型有料老人ホーム ライフハウス緑橋2です。
9月9日（火）は不老長寿を願う「重陽の節句」の日です。
9日の夕食は「重陽の節句」にちなんだ、食材を使ったメニューでしたので紹介いたします。
 | 栗ご飯、ぶりの照り焼き、ほうれん草と菊花の和え物、茄子の揚げびたし、清汁。 菊花は古来、薬草としても用いられ、延寿の力があるとされてきました。 栗ご飯は、江戸時代から重陽の節句に栗ごはんを食べる習わしがあり、「栗の節句」とも呼ばれています。 茄子は秋茄子！長崎県では 「おくんちに茄子を食べると中風（麻痺などのこと）にならない」と言われているようです。 |
新型コロナウィルスで行事は控えていますが、 ご入居者には食材で節句を感じていただきました。
（fromハウススタッフ）