【普通食（一口大）】
嚥下機能（飲み込む力）があり、大きな物が噛み切りにくい方向け。
主にメインディッシュとなる肉や魚を一口大にしています。

【きざみ食】
咀嚼、嚥下機能の低下がみられ、入れ歯の不具合などにより噛みにくい方や、丸呑みしてしまう方へ向けです。　
大きさは２～３ｍｍ（みじん切り）。

【きざみトロミ食】
きざみ食にペースト食（下段項目のペースト食を参照）やとろみあん（銀あんや中華あん等を食材に合わせて）をかけて提供します。
咀嚼、嚥下機能の低下、特に嚥下機能の低下がみられる方向けです。

【ペースト食】
普通食をミキシングし、とろみをつけて提供します。
粒が残らず、口の中で滑りよい状態で、喉をスムーズに通過する事で誤嚥しにくい食形態です。
ムース食や豆腐、固くないゼリーは形のまま提供します。ムース食は市販のものですが、塩分なども考慮しながら、銀あんや中華あん等、味に変化を持たせながら提供しております。

月1回の特別膳についても、きざみ食やムース食などを用いて、お楽しみに頂ける様、考慮したお膳をご用意しております。