| 「友だち村」に2016年の春がやってきました。 ウグイスが鳴き、 野鳥のさえずりが心地好い春の到来です。 さて今回は、初物を2つご紹介します。 まず1つ目は、原木椎茸です。 |  |
| 原木から芽吹いた椎茸 |
| これは、2015年3月の体験宿泊ツアーで、椎茸の菌打ちをした木です。採取まで1年半〜2年くらいかかると思っていましたが、1年でここまで成長しました。早いものは既に食べられる大きさになっています。一部分が盛り上がってきている木もあるので、秋にも収穫が出来そうです。今からハウスの夕食に出る日が待ち遠しいです。 2つ目に紹介するのは…「筍」です。4月に特別食として提供する「筍尽くし料理」のため、出勤前に毎回確認をしていました。そして3月22日、ついに1つの芽を発見しました！ イノシシが先に食べてしまうので、シャベルと鍬を持って早速掘ることに。 |
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| ついに芽を見つけました！ | 全貌はこんなに大きい筍でした |
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| 堀りたての筍 | つやつやとした色がきれいです |
| 掘ってみると25センチほどの大きさでした。ハウスに持ち帰り、水で洗ってみると黄金色に輝く筍が姿を現しました。 この筍は、お昼にホイル焼きにしていただきました。筍の香り、触感ともに最高でした。 「友だち村」では、他のハウスではできない田舎暮らしを体験することができます。ぜひ、足を運び、見て、聞いて、感じてください。 （From ハウススタッフ） |