| 本日は鏡開き！ 飾っていたお餅や、家にあったお餅で餅三昧です☆
メニューは「おろし餅」「ちくわの磯辺揚げ」 「ささみと野菜の和え物」「揚げ餅（味は7種類）」最後は自分で手作り「いちご大福」です。 「おろし餅」は地域によっては「からみ餅」とも言われ、つきたてのお餅に大根おろしとしょうゆを からめて食べます。大根おろしには食物繊維が豊富に含まれており、血糖値の急激な上昇も抑えます。 また、大根に含まれる消化酵素がお餅の消化を助けてくれ、最強の組み合わせなのです。 |
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| あとはお餅料理のみ！ | 手作り揚げ餅♪ |
 | ぶっつけ本番で作るスタッフも多い中、始まりました！ 頭の中で、「ウィリアムテル序曲（作曲：ロッシーニ）」が流れます。 厨房では中盤以降に提供予定の「揚げもち」が暴れまわっています。（市販の角餅1個を4等分にしていたのですが、大きかったようでお餅が膨らんでました・・。）もう1サイズ小さくする為に、渾身の力で切り分けました。 食堂では、水をたっぷり入れた容器に、おもちを入れ電子レンジへ！ ・・入れたおもちの数が多かったのか、理想のやわらかさまでに時間がかかります。 いざ皆様の前で、おもちの取り分けをっ！のはずが・・なぜか電子レンジの前で取り分けています（汗） |
| 揚がった揚げもちにパウダーを振りかけ、皆様でシャカシャカ混ぜていただきました。 色白な揚げ餅ですが、そこはご愛嬌（笑）パウダーで色づけです（汗） |  |
| 最後は手作りいちご大福！こちらはきれいにできました！！
終わりよければ全てよし！？ おもち料理の難しさを体感しながら、慌しく？美味しく！いただきました。 |
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From.ハウススタッフ