皆さん、梅の季節になりましたね。既に梅漬けは終了されている頃でしょうか。

ここナナラ・ミズホでは、収穫した梅は下処理をして一旦冷凍にします。

冷凍のメリットは・・・・

①いつでも梅漬け作業が出来る

②冷凍する事により細胞が分解されて仕上がりが早い

③梅シロップのような傷みやすい作業も傷みづらくなる

と、言う事で　本日　梅漬け作業をいたします！

梅シロップ、梅酒、梅サワーとそれぞれお好みの物を作って頂きます。

この大きな梅の実は毎年瀬木学園の畑から収穫させて頂いてます。本当にいつもありがとうございます。

来年もまた宜しくお願い致します。